Quello tra la birra e la carne secca è certamente un “mariage parfait”. L’abbinamento del cibo con le bevande è sempre un lavoro complesso, ricco di sfumature e soggetto a personali interpretazioni. Esistono tuttavia alcune linee guida generali legate alle sensazioni ed alla loro interazione sul palato. Si usa dire che un abbinamento ben riuscito […]
Tag: coppiette snack
24
Mag
24
Nov
L’acqua cotta è un piatto tipico della tradizione della bassa Maremma. Parliamo della zona della Toscana, della Tuscia Viterbese e del Casentino. La storia Si tratta di un piatto povero, legato alla cultura contadina e pastorale. Si faceva il pane una volta a settimana, e, quando seccava, non poteva andare buttato. La tradizione pastorale è […]
26
Ott
Le nostre edizioni limitate di coppiette alla birra. Nate dalla collaborazione di due importanti birrifici di birra artigianale Italiana: il Piccolo birrificio clandestino e il Birrificio Lambrate.
5
Ago
Lo snack proteico per gli sportivi, ricco di proteine, privo di carboidrati e zuccheri. Un vero snack proteico!
7
Apr
celebriamo il carbonara day: quando la ricetta si sposa con 25 snack!
2
Mar
Che differenza c’è tra le varie tradizioni di carne secca? Scopriamolo insieme in questo articolo
25
Feb
Dal popolo Kohisan agli Afrikaners, la tradizione sudafricana della carne secca: il biltong.
20
Feb
Dai conquistadores agli esploratori del nuovo mondo: la carne secca nella storia delle Americhe
17
Feb
Le one shot del mese di Febbraio 2021: BBQ e Forest. la tradizione americane delle salse e quella italiana dello speck.
16
Feb
Dalla tradizione araba della Musciska del Gargano, alle Coppiette nel Centro Italia attraverso la Transumanza dei pastori